O drink, composto por uma parte de Campari, uma de gin e uma de vermute doce, tem mais de cem anos de história. A bebida leva o nome do Conde Camilo Negroni, que, em 1919, solicitou ao dono do Café Casoni, em Florença, que reforçasse o seu coquetel favorito. Foi quando Scarselli substituiu a água com gás do drink Americano pelo gin e a fatia de laranja no lugar o twist de limão. Assim, surgiu o Negroni.
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