Em qualquer período do ano, passar um fim de semana em Gramado, na serra gaúcha, é ter a certeza de que opções gastronômicas não vão faltar. Há possibilidades para todos os gostos e bolsos. Além do consagrado café colonial e da famosa sequência de fondue, o cardápio local apresentou novidades nos últimos meses, mas também te leva aos lugares clássicos da cidade, aqueles que não se pode voltar para casa sem conhecer.
Quem prefere curtir Gramado durante o dia, pode almoçar um saboroso hambúrguer ou um prato campeão preparado com carnes nobres, tudo isso em ambientes temáticos, que reverenciam a história do rock e também do mundo das lutas. O fim de tarde pode ser aproveitado para degustar embutidos nobres ou tomar um espumante com gostinho de chocolate enquanto admira a bela paisagem do Lago Negro. A noite da cidade oferece opções diferenciadas, que vão de uma experiência mágica em uma pizzaria temática a um requintado jantar em restaurante francês.
Do tradicional ao recém inaugurado, GZH conheceu lugares que podem ser incluídos em seu roteiro gastronômico.
Carne campeã na Werdum Premium Meats
Uma das mais novas opções gastronômicas de Gramado, a Werdum Premium Meats reúne em um mesmo ambiente a venda de carnes nobres nacionais e importadas, utensílios para preparação de um saboroso churrasco e um cardápio capaz de nocautear qualquer tipo de fome.
A butique de carnes que leva o nome do ex-lutador gaúcho expõe em suas paredes a trajetória vencedora de Fabrício Werdum no mundo das artes marciais. Para quem gosta de desafios e experiências diferentes, é possível fazer uma refeição dentro de um octógono de MMA e ainda registrar uma lembrança vestindo a réplica de um cinturão do UFC conquistado por Werdum.
Inaugurada em novembro do ano passado, a casa abre todos os dias e oferece pratos compostos por assados nobres e acompanhamentos especiais a partir de R$49. Cortes como assado de tira, costela 12 horas, entrecot, fraldinha e lombo de cordeiro são preparados em uma parrilla gigantesca que dá o sabor especial ao que é oferecido e, claro, no ponto escolhido pelo cliente.
- Preços: pratos a partir de R$ 49
- Horário de funcionamento: todos os dias, das 10h à meia-noite
- Endereço: Avenida das Hortênsias, 1.370
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Música e hambúrguer no Hard Rock Cafe Gramado
Presente em todas listas de lugares obrigatórios para visitar, é praticamente impossível passar por Gramado e não conhecer o Hard Rock Cafe. Muito mais do que um simples restaurante, a unidade é uma das principais referências da América Latina, que, além da gastronomia, também oferece entretenimento, música, história e, claro, a badalada rock shop, com peças da marca à venda.
Inaugurado em 2018, o local possui uma memorabilia riquíssima em detalhes, com itens pessoais de bandas e artistas históricos, como Kiss, Rolling Stones, Elvis Presley, Madonna, Rihanna, Shakira, entre outros, o que já faz valer uma visita.
No cardápio, entre os diversos pratos oferecidos, uma opção interessante é o Local Burguer, que, como o próprio nome já diz, é um hambúrguer que busca preservar as características locais de cada Hard Rock Cafe.
Na unidade de Gramado, o lanche é inspirado na cultura gaúcha e também nos imigrantes que fundaram o município. Os ingredientes são: carne de costela, rúcula e bolinho de batata, uma iguaria que remete à tradicional Festa da Colônia de Gramado. A polenta frita vem como acompanhamento.
O Hard Rock abre diariamente, das 12h às 23h, e nas sextas e sábados até meia-noite. À noite, tem show todos os dias, que homenageiam Elvis, Beatles, Queen e outras atrações icônicas do rock.
- Preços: pratos a partir de R$ 76
- Endereço: Rua Wilma Dinnebier, 180, centro de Gramado
- Horário de funcionamento: diariamente, das 12h às 23h; sextas e sábados até meia-noite
- Rock Shop: diariamente, das 12h às 23h
- Mais informações pelas redes sociais.
Espumante com chocolate na Miroh
Chocólatras e amantes de um bom espumante precisam provar a novidade criada pela Miroh Chocolate Makers. Após um ano e meio de estudos e testes, o chef chocolatier Ricardo Campos criou o espumante Dois Mundos, que mistura a refinada bebida com chocolate.
Trata-se de um moscatel que traz 6,5% de teor alcóolico. O chocolate de cacau nobre, produzido pela própria Miroh, quando adicionado à composição do espumante, se intensifica no sabor, mantendo o aspecto natural da bebida.
A experiência fica ainda mais completa se você for ao local e desfrutar da bebida enquanto admira o Lago Negro, tradiocional cartão-postal de Gramado que fica bem em frente à Miroh.
O casamento perfeito entre duas paixões nacionais já deu tão certo que o chef Ricardo pretende ampliar a criação de outras bebidas com chocolate, com uma cerveja ou um licor.
A edição do espumante de chocolate é limitada, com 6,6 mil garrafas, que custam R$99 a unidade e podem ser adquiridas na loja e pela internet. No local, também é possível adquirir produtos, apreciar diversos tipos de café e acompanhar a produção de chocolates da marca.
- Endereço: Rua da Carrieri, 974
- Horário de funcionamento: aberto todos os dias, com exceção das terças-feiras, das 10h às 19h; aos finais de semana, funciona das 9h às 19h
- Preço: espumante de chocolate custa R$ 99 a unidade
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Tábua de frios na Casa Della Salumeria
Situada em uma das principais localizações de Gramado, a Casa Della Salumeria é uma grande pedida para os apreciadores de embutidos nobres. A tradição da culinária italiana aliada à qualidade dos produtos da Serra caracteriza o empreendimento inaugurado há pouco mais de um ano.
No local, são oferecidos 13 tipos de salames, que vão do colonial e do apimentado — mais tradicionais —, até os mais refinados, como o de ovelha e o de javali, este último é o queridinho dos clientes.
A casa também oferece tábuas de frios, queijos, vinhos, espumantes, chope artesanal e tudo o que combina com a proposta do local. A salumeria funciona em uma casa construída há mais de 100 anos por uma família tradicional de Gramado. Boa parte da arquitetura local foi preservada.
Por lá, também é possível conhecer como funciona a produção de salames e a origem dos embutidos. Uma das atrações está na parte externa, onde um porco de fibra colocado na entrada da loja chama atenção dos turistas, especialmente das crianças.
- Preços: salames a partir de R$25; já o valor das tábuas varia de R$ 110 a R$ 139
- Endereço: Avenida Borges de Medeiros, 3.231 - aberto de terça a domingo
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Noite francesa no Catherine
Uma noite no Catherine nos faz mergulhar em todo o requinte presente na culinária francesa. O restaurante, que tem o nome inspirado em Catarina di Médici, uma italiana que se tornou Rainha Consorte da França em 1547, traz muitas referências femininas: a carta de drinks, por exemplo, homenageia mulheres reais importantes para a sociedade e também para os proprietários do espaço.
Na entrada do restaurante, que fica em um prédio histórico de Gramado, já é possível perceber que todos os ambientes da casa são pensados detalhadamente. O teto com cipó apuí e os quadros de Marilyn Monroe também chamam atenção.
Há arte por todos os lados. A música é apresentada por um pianista que parece incansável, capaz de tocar por horas sem parar. Além disso, os clientes conseguem acompanhar a preparação de seus pratos, com um cenário de uma cozinha aberta no salão principal do restaurante. A carta de vinhos é vasta e traz opções de todos os cantos do mundo.
O fondue de queijos na entrada é uma boa pedida enquanto é aguardado o preparo de um dos pratos principais do Catherine: confit de canard ao molho de bergamota, creme de cenoura, lentilhas pretas e sálvia. Para fechar a noite em grande estilo, uma dica para a sobremesa é escolher um fondue de chocolate Callebaut, que é diferenciado e completo.
- Endereço: Rua Emílio Sorgetz, 200, Centro
- Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 18h até a meia-noite; sábados e domingos, das 12h até a meia-noite
- Preços: prato principal a partir de R$ 148
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Aprendiz por uma noite e discos de sabor na Hector Pizzaria
Uma experiência bem diferente de tudo que já se viveu em termos de rodízio de pizza. A Hector Pizzaria é inspirada em uma escola de magia e oferece uma proposta mais lúdica, na qual é possível comer bem e se divertir.
É o local perfeito para curtir com as crianças. O fato é que, depois de passar pela porta de entrada, você se torna aprendiz e é apresentado à história do Hector, um dragão que deixou de cuspir fogo e é ajudado pelos amigos. Mas sem muito spoiler, para não perder a magia.
Por lá, as pizzas são chamadas de discos de sabor, que são servidos com muito bom humor e truques mágicos pelos membros da Escola de Magia Ônyra. O local oferece uma bebida de criação própria: o suco de hidromel. Um líquido bem doce e o favorito do mundo de Hector. Para recordar a experiência, após o jantar, os clientes (ou aprendizes) ainda podem conhecer os produtos oferecidos no local. O ambiente divertido e a criatividade presente da comida à decoração destacam a pizzaria que funciona desde 2019 em Gramado.
- Endereço: Avenida Borges de Medeiros, 1.791, no Centro
- Preços: rodízio por R$ 199,90 para adultos e por R$ 79,90 para crianças de cinco até 12 anos — as bebidas não estão incluídas.
- Horário de funcionamento: aberto todos os dias, a partir das 18h
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* O repórter viajou a convite da Insider2 comunicação
