Crepe, Crep's, Krepe's ou Krep's... todas as grafias valem no centrinho de Capão da Canoa, onde o crepe (forma correta, de acordo com o Aurélio) é a principal atração gastronômica das noites de verão. Para descobrir o segredo do sucesso do quitute, ZH experimentou crepes de cinco quiosques da praia e avaliou itens como o sabor, a crocância, o tempo de espera até o atendimento e, claro, o custo-benefício.
Segundo: Atendimento rápido é diferencial do Ponto do Krep's
Terceiro: Krep's Sem Nome tem pouca fila e sabor cumpridor
Quarto: Krep's Star aposta no letreiro diferenciado
Quinto: Creperia Ilha do Sol tem os clientes mais fiéis
O primeiro crepe analisado é o do quiosque Krep's Grande Parada.
Confira:
Para começar, a principal ferramenta de marketing da creperia é a FILA. Percebendo a longa extensão (era o quiosque com a fila mais longa na noite do último sábado), uma família de argentinos se juntou ao grupo, sem considerar outras opções.
- Por que vocês vieram nessa barraquinha que tem uma fila (foto abaixo) tão grande? - questionou a repórter.
- Olha, nunca experimentamos, mas, como a fila está grande, deve ser o melhor - respondeu o hermano.
Pois, depois de quase uma hora de espera, eles finalmente foram atendidos.
De acordo com os funcionários do local, os crepes mais vendidos são os de calabresa, coração e estrogonofe de carne. E o segredo do sucesso (e das filas)?
- Ah, acho que é a nossa simpatia - resume Luci Mara Jardim, que trabalha no local há 27 anos.
Haja simpatia, não é?
Então, eis a HORA DA VERDADE (no caso, a avaliação)
Crepe pedido: duplo, metade salgado (coração com queijo), metade doce (Kit Kat).
Preço: R$ 8 (simples), R$ 10 (duplo) e R$ 15 (triplo).
Custo-benefício: satisfaz como uma refeição completa, incluindo a sobremesa.
Sabor: o coração estava uma delícia, com gosto de novinho (não congelado). No entanto, tinha pouco Kit Kat na parte doce.
Nível de crocância (ruim, médio, bom ou muito bom): bom.
Tempo de espera: cerca de 50 minutos.
Diferencial: o tamanho da fila.
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