Existe a Serra dos passeios sob a neblina, do chocolate quente, das compras e dos restaurantes lotados. Essa a maioria dos turistas conhece e cobiça, principalmente quando as temperaturas começam a cair e os passeios até o litoral parecem menos convidativos. Junto ao turismo voltado para as grandes levas de viajantes do Rio Grande do Sul e de outros Estados que recebe todos os anos, porém, começa a ganhar fôlego em Gramado e arredores um outro tipo de roteiro, destinado a um outro tipo de visitante: aquele disposto a pagar, em uma única diária de hotel, valores que uma família econômica de quatro pessoas gastaria, talvez, ao longo de todo um fim de semana.
As atrações serranas são essencialmente as mesmas, seja qual for o seu orçamento de viagem: a natureza, a tranquilidade, o clima, a gastronomia, os produtos locais. O que muda é o grau de exclusividade e o tratamento que o turista recebe - e, obviamente, o quanto está disposto a pagar por isso tudo. Sim, todos vêm para a Serra Gaúcha sonhando em usar pelo menos parte do tempo para descansar e relaxar, mas que tal fazer isso em uma suíte de 80 metros quadrados com home theater, jardim de inverno, spa particular com sauna, banheira de hidromassagem e jantar com grife servido em uma sala de jantar exclusiva?
Essas são algumas das mordomias oferecidas pelo ModeVie Boutique Hotel, inaugurado há pouco menos de dois anos quase em frente ao Cine Embaixador, na avenida principal de Gramado. O ModeVie aposta no luxo contemporâneo, high tech, e em proporcionar aos hóspedes experiências gastronômicas e culturais exclusivas. Uma parceria com o Kurotel, por exemplo, permite que o visitante conheça e desfrutre de uma das mais antigas e tradicionais experiências de luxo de Gramado: os tratamentos de saúde e relaxamento que atraem turistas do Brasil inteiro, entre anônimos e famosos, há mais de 30 anos.
Com apenas 15 suítes, o hotel procura fugir aos padrões da região. A fachada restaurada é antiga, mas lá dentro a decoração é clean e moderna. No café da manhã, por sua vez, o hotel subverte completamente o conceito da refeição "bastantão", servindo um delicado menu-degustação. (Detalhe importante para quem não gosta de acordar cedo: o café da manhã é servido até às 13h).
À noite, o hóspede pode desfrutar do cardápio do restaurante Le sens, concebido inicialmente pelo chef Laurent Suadeau, através da reinterpretação da gastronomia local. Preço do mimo? Na suíte mais luxuosa do hotel, aquela com spa particular e 80 metros quadros, a diária pode sair por até R$ 2,5 mil na alta temporada.
- O ModeVie nasceu da percepção da falta de uma opção exclusiva de turismo na Serra, com serviços que levassem o clientes por toda a região e não somente a oferta de hospedagem. Resolvemos propiciar vivências que marcassem o hóspede, para que ele levasse esses momentos na memória - explica Julio Chaulet, diretor do ModeVie.
Pousada do Engenho oferece o luxo do contato com a natureza
Para alguns turistas, porém, o maior luxo que existe é ficar o mais longe possível da cidade, de preferência em meio à natureza e sem muita gente por perto. Para esses entusiastas do turismo verde, que sonham em namorar ao som dos grilos e sob a luz do luar, existem cada vez mais opções que aliam conforto e atenção para os detalhes ao clima aparentemente despojado de uma cabana.
Fazendo parte desde 2011 do circuito Roteiros de Charme, a Pousada do Engenho, em São Francisco de Paula, oferece o perfeito clima para uma escapada romântica. Com lareira no quarto, teto de vidro para dormir olhando as estrelas e temperaturas amenas até mesmo no verão, é difícil que o hóspede tenha vontade de sair da toca enquanto estiver por lá. São 14 cabanas, planejadas para aproximar o visitante da natureza e garantir discrição. Os hóspedes podem curtir o clima com opções de jantar à luz de velas, com mesa montada na própria cabana, piquenique perto da lareira, espumante e café da manhã na cama. Se tiver energia para sair do quarto, há opções de lounge, cafeteria, salão de fitness, sala de massagem, sauna e ofurô, deque com piscina e o restaurante Casa de Babette. A diária da cabana mais cara, na baixa temporada, chega a R$ 890.
Tratamentos do Kurotel atraem clientes de todo o país
- Estar aqui é um privilégio, é o conforto harmonizado com a natureza, e tudo se resume em uma palavra: detalhe. O detalhe no fazer, no receber, detalhe no serviço - diz Alex Alano, músico e um dos sócios da Pousada do Engenho.
A proximidade de Bento Gonçalves e Pinto Bandeira possibilita que muitos turistas que visitam a Serra Gaúcha aproveitem o passeio para fazer o circuito das vinícolas, e elas também estão preparadas para oferecer experiências de beleza e encantamento - além, obviamente, da degustação de vinhos.
Localizada em Pinto Bandeira, a Don Giovanni, além de produzir alguns dos melhores espumantes do país, é uma das propriedades mais bonitas à disposição de "enoturistas". Com 18 hectares de vinhedos, a vinícola, abriga também uma pequena pousada e realiza jantares especiais.
Além das sofisticadas instalações em Gramado (ao lado, uma das suítes), o hotel boutique ModeVie oferece experiências como jantares especiais ao ar livre
Menos é mais na gastronomia
Célebre pela quantidade, a serra gaúcha também quer ser reconhecida pela qualidade da comida. Variar é possível - com requinte e sem abrir mão de ingredientes locais. À frente do Les Sens, o chef Fabrício Ciocca relê a comida regional. O costelão na brasa e o ossobuco, por exemplo, resgatam a tradição e se revestem com técnicas da alta gastronomia.
Involtini de coelho (Les Sens)
Na Pousada do Engenho, o restaurante Casa de Babette mescla a culinária de várias latidudes do planeta. Índia, Tailândia, França e, num universo mais próximo, Minas Gerais e Rio Grande do Sul, são a base de pratos executados à perfeição. Carré de cordeiro ao molho gremolata em cama de aspargos frescos, risotinho de grãos e farofa de cana com presunto cru são algumas das opções do cardápio.
Já no Otto Hoppner, em Gramado, a releitura da culinária germânica é a tônica. Memória e sofisticação integram a receita do apfestrudel apreciado tanto como sobremesa quanto no delicado chá da tarde servido diariamente.
O chef Fabrício Ciocca está à frente do cardápio do Les Sens
Vinícola vira cenário de festas
Espumantes de qualidade referendados por premiações nacionais e recomendados por especialistas já justificariam um passeio até a vinícola boutique Don Giovanni, localizada em Pinto Bandeira.
A experiência dos visitantes, porém, pode ir além da degustação de bons vinhos e espumantes, estendendo-se à hospedagem na pequena pousada local e nas visitas guiadas.
Por do sol na Don Giovanni: paisagem romântica da vinícola tem sido aproveitada como ambiente para casamentos
O atendimento caloroso e familiar dá um toque especial a um ambiente naturalmente deslumbrante, que lembra alguns dos vinhedos mais bonitos da Itália e da França.
O por do sol, as árvores frondosas e o ambiente acolhedor transformaram a Don Giovanni em um cenário privilegiado para casamentos com aquele clima de festa na Toscana.
