A cerveja Polar, uma das marcas da gigante Ambev, é orgulho de Estrela, no Vale do Taquari. A cervejaria da cidade já foi uma das mais importantes do Brasil. Na década de 1980, chegou a ter mil empregados. A história começou em 10 de outubro de 1912, quando fundaram a Sociedade em Comandita Júlio Diehl & Cia. Depois da chamada de capital, fizeram o primeiro depósito no extinto Banco Pelotense. Com os recursos, compraram três terrenos nas margens do Rio Taquari, onde a fábrica cresceria nas décadas seguintes.
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