Com o preço dos alimentos nos holofotes, importante observar a tendência para os hortifrutigranjeiros, tão saudáveis e presentes na mesa do consumidor. O calor afetou vários deles, mas devemos ter uma normalização. Para a coluna, o presidente da Ceasa, Carlos Siegle, trouxe as projeções para os principais itens à venda no complexo de Porto Alegre.
Hortaliças folhosas (alface, couve, rúcula, espinafre, agrião, etc) e brássicas (repolho, brócolis, couve-flor):
Produção sentiu muito o calorão, que elevou o preço. Tradicionalmente, a oferta é baixa no verão, pois muitos nem plantam sabendo que a temperatura alta dificulta. Tendência de preços altos por mais algumas semanas, baixando com o avançar do outono, começando pelo alface. Há plantio de brócolis e repolho em março para colheita no final do semestre.
Morango:
Tendência de alta nos preços, pois a safra gaúcha é na primavera. Agora, está se renovando os cultivos.
Cebola:
Estoque alto com grande oferta nacional, mas o preço não tem como baixar muito mais. Com o avançar das semanas, o estoque vai baixar e entrar na entressafra, o que pode gerar leves altas de preço.
Aipim, batata doce e moranga cabotiá:
Tendem a baratear com o aumento da oferta no Rio Grande do Sul. São produtos locais.
Tomate:
Não está caro em comparação a anos anteriores, mas o preço oscila bastante. Não está prevista escassez. Podem ocorrer altas e baixas pontuais de preço.
Batata:
Seguirá com preço baixo por algumas semanas, pois ainda tem muita no mercado. Quando reduzir o estoque, o preço sobe.
Maçã:
Colheita ganhará força, o que tende a baixar preços.
Uva:
Safra está no final, então o preço aumenta.
Melancia:
Safra gaúcha no final, mas altas de preço devem ser pequenas porque a demanda também cai com a chegada do frio.
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Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Com Guilherme Jacques (guilherme.jacques@rdgaucha.com.br) e Diogo Duarte (diogo.duarte@zerohora.com.br)
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