A unidade do Hard Rock Cafe em Gramado foi convidada a se tornar uma "unidade de treinamento" oficial da conhecida rede de franquias. Com isso, poderá treinar gerentes de todas as lojas da marca pelo planeta — inclusive daquelas operações que vão abrir. O treinamento envolve práticas nas áreas de operações, bar, cozinha, loja e marketing.
De acordo com a sócia-proprietária da unidade de Gramado, Gabriela Michaelsen, é uma orientação geral da Hard Rock fazer com que todos gerentes passem por treinamento.
— Os de Gramado, por exemplo, fizeram em Las Vegas, Orlando, Lisboa, Barcelona e Santiago. Isso envolve custos, que agora serão reduzidos consideravelmente para os franqueados do Brasil e América do Sul, com o Hard Rock Cafe Gramado.
O convite chegou após uma visita de auditoria da franquia, que acontece de surpresa uma ou duas vezes ao ano. Segundo Gabriela, Gramado conquistou notas altas em todos seus setores, sendo avaliada desde a parte visual à técnica do estabelecimento.
Fundado em 1971, o Hard Rock Cafe é uma das empresas mais conhecidas do mundo. Atualmente, conta com 241 unidades em 68 países. Aqui no Rio Grande do Sul, a única operação, atualmente, é em Gramado. Mas novos franqueados se preparam para abrir uma unidade, também, em Porto Alegre. Relembre: Porto Alegre terá um Hard Rock Cafe; veja onde
Coluna Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Equipe: Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br) e Guilherme Gonçalves (guilherme.goncalves@zerohora.com.br)
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