O Break Sushi, de Canoas, está se transformando em restaurante especializado em pescados. O Maramesa terá peixes assados em brasa. A decisão de reformulação do negócio aconteceu para enfrentar a crise gerada pela pandemia e para driblar o preço do salmão, principal insumo do sushi e do poke, conta o empresário Rafael Girard.