Após ter conseguido manter a operação com o delivery durante o período de maiores restrições a restaurantes, a rede gaúcha de pizzarias Nella Pietra decidiu apostar em expansão ainda na pandemia. Graziela Bellé Lange, proprietária da unidade de Porto Alegre, conta que as operações ficaram em torno de cinco meses com o salão fechado.
- Uma situação bem peculiar: dezembro de 2020 foi o melhor mês desde a abertura em Porto Alegre - diz a empresária sobre o faturamento da unidade da Capital no mês passado. A receita financeira não foi divulgada.
Mesmo com a abertura do salão, o delivery segue com retorno "excelente", diz a empresária. E, devido à procura por espaços arejados, a unidade que ficava no bairro Moinhos de Vento está sendo transferida para o Higienópolis, na Rua Dom Pedro II, 1563. O novo espaço é três vezes maior do que o anterior. Além disso, tem mais uma unidade da Nella Pietra à vista.
- Só na área interna, ampliaremos de 70 para 175 lugares e ainda contamos com a área externa. Em Caxias do Sul, cidade onde foi aberta a primeira unidade em 2002, também estamos abrindo a segunda operação - conta ela.
Atualmente, são nove unidades no Rio Grande do Sul, que ficam em Caxias do Sul, Frederico Westphalen, Passo Fundo, Pelotas, Porto Alegre, Rio Grande, Santa Maria e Santa Rosa. Há ainda uma pizzaria em Jaraguá do Sul (SC).
O serviço nos restaurantes da marca funciona a la carte. As pizzas são servidas em pedra e, por isso, o nome “Nella Pietra” ou seja “Na Pedra”. A elaboração é artesanal, sem usar massas congeladas
Colunista Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
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