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Restaurante Valle Rustico do chef Rodrigo Bellora é eleito um dos melhores do Brasil

Marcelo Mugnol
Valle Rustico, no Vale dos Vinhedos, em 2023 em destaque nos rankings gastronômicos do paísDesde 2009, quando abriu as portas, o Valle Rustico se propõe a ser um restaurante que vislumbra oferecer experiências gastronômicas sempre apresentando suas pesquisas de ingredientes e técnica aos comensais. Não é apenas uma refeição, é arte e cultura apresentadas a cada etapa do Menu Natureza, que se divide em oito etapas (com oscilações conforme a criatividade da cozinha).Seu idealizador, o chef, agricultor e pesquisador Rodrigo Bellora, anualmente se destaca no Sul do Brasil com trabalho autoral reconhecido. Em 2023, atingindo a maturidade no Valle Rustico e com outros quatro restaurantes no portfólio (além de outros seis em consultoria), Bellora trouxe à Serra Gaúcha o merecido destaque na gastronomia brasileira.O Valle Rustico ficou na 17º posição em 2023 no ranking da Exame Casual que elenca anualmente os 100 melhores restaurantes do Brasil. Se destaca entre o seleto grupo dos 20 melhores (dentre estes, poucos fora da região sudeste).FOTO: chef, agricultor e pesquisador Rodrigo Bellora<!-- NICAID(15657301) -->
carlos kristensen, destemperados, porto alegre, mesa do chef<!-- NICAID(15111563) -->
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mesa do lado , rio de janeiro , destemperados , Claude Troisgros<!-- NICAID(15187577) -->
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bar , porto alegre , floresta , destemperados , parmegiana , croquete , pastel<!-- NICAID(15059723) -->
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