Depois de cerca de oito horas em jejum durante o sono — e às vezes mais, considerando que não haja ingestão calórica imediatamente antes de se ir para a cama —, o corpo precisa repor nutrientes. É assim que nosso organismo vai se preparar para as atividades rotineiras, e é justamente nas primeiras horas do dia que o metabolismo começa a entrar na sua fase mais ativa. Portanto, aliando o despertar após horas sem comer à preparação para gastar mais energia, é justo pensar que o café da manhã seja a mais fundamental das refeições.
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