Cozido ou assado na brasa, o pinhão é a estrela no inverno. Dados da Emater/RS-Ascar - Regional de Caxias do Sul indicam que a colheita deste ano vai ser 10% superior que a do ano passado, principalmente na região dos Campos de Cima da Serra, que concentra a maior parte da produção. No Estado, a previsão é colher 1 mil toneladas. Em São Francisco de Paula, município com status de maior produtor do Estado, a produção deverá ficar entre 160 a 190 toneladas. A qualidade da safra também é considerada boa.
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