É notório: mesmo superando a marca dos 500 mil habitantes, Caxias do Sul ainda peca em opções gastronômicas aos domingos e feriados. Pensando em preencher essa lacuna, além de oferecer um espaço informal de confraternização para todos os públicos, o casal Gregório Kintschner e Anne Lise Dall Agnol, 31 e 29 anos, lançou o Mercado Santa Teresa, um confortável ambiente no centro da cidade que abre todos os dias — inclusive em feriados, como recentemente na Páscoa e no Dia do Trabalho.
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