Prato típico da culinária chinesa, a guioza é feita de recheio de carne moída ou de legumes que vai dentro de uma massa fina, selada pelas extremidades (exatamente como um pastel), e que é, enfim, cozida ou frita. Costumam ter um formato de uma esfera achatada, semelhante ao do ravióli, e são consumidas com um molho à base de molho shoyu.
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