Não foi à toa que Giuseppe Giudizi batizou de Il Refugio del Gourmet o lugar que escolheu para viver, há pouco menos de uma década. Foi nos Caminhos da Colônia, um roteiro turístico que percorre o interior de Caxias do Sul e Flores da Cunha, onde o italiano encontrou o lugar perfeito para fugir da área urbana.
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