Os alunos do curso de Panificação e Confeitaria do Senac Porto Alegre realizaram um encontro no início do mês no qual mostraram sua habilidade com as massas.
Matheus Pacheco e Maria da Graça prepararam esta receita de croissant de provolone com nozes.
CROISSANTS DE PROVOLONE COM NOZES CARAMELADAS
Ingredientes
250g de farinha trigo
25g de açúcar
5g de sal
12g de manteiga sem sal
15g de fermento biológico fresco
125ml de leite
125g de margarina para folhados
Recheio
250g de provolone
200g de nozes pecan picadas
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de açúcar
Creme de leite
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