Às vésperas da abertura da Festa da Uva 2022 e em meio às lembranças dos 50 anos do desfile de carros alegóricos que inaugurou as transmissões em cores na TV brasileira, recordamos de outro feito inovador e marcante de 1972. Foi o ano em que “nasceu”, de forma itinerante junto à festa, uma das mais tradicionais casas de lanches de Caxias do Sul: o Baitakão.
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