Dando sequência às abordagens sobre as primeiras edições da Festa da Uva, na década de 1930, destacamos hoje parte da história do órgão fundamental para o surgimento e a consolidação do evento: a Estação Experimental de Viticultura e Enologia ( EEVE), então dirigida pelo enólogo e ex- intendente de Caxias do Sul Celeste Gobbato 1890-1958).
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