Delicatessens, armazéns gourmet, empórios de produtos finos e importados, boutiques gastronômicas, entre tantas outras definições para esse tipo de comércio pipocaram pela cidade nos últimos anos. Esse conceito, no entanto, de novo não tem nada. Especialmente quando deparamos com os anúncios da antiga Mercearia Caxiense, de dona Sila Mariani Santini, e da Casa de Especialidades de P. Vettorello & Filho nas edições do Pioneiro da primeira metade da década de 1950.
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