Ambrósio Jacob Florian nasceu em Caxias, na esquina entre as ruas Andrade Neves com Bento. Ali, viveu até os três anos de idade. Após, quando seus pais João Florian e Ida Leonardelli adquiriram terras no travessão D. Pedro II, hoje Sagrada Família, a família mudou-se. Ainda jovem, Ambrósio começou a trabalhar com seu pai, primeiro fazendo erva mate e depois na olaria da família. Com mulas, fazia entregas de tijolos para lugares como a Catedral, ajudando nas construções das igrejas Sagrada Família e Nossa Senhora do Rosário e também do Monumento do Imigrante.
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