São muitas as delícias gastronômicas típicas indispensáveis a qualquer um que visita a Serra. Além de todos os pratos que celebram a imigração italiana e alemã por aqui tão presentes, há ainda toda uma personalidade culinária que vem dos Campos da Cima da Serra. Nesse aspecto, o queijo artesanal é um dos protagonistas e recebeu recentemente uma importante condecoração. O modo de fazer o queijo artesanal serrano agora é patrimônio cultural imaterial de São Francisco de Paula. Essa produção realizada com o leite cru existe por lá há mais de 250 anos.