Uma vinícola da Serra acaba de inaugurar uma loja, no Caminhos de Pedra, em que lançou uma experiência para o visitante criar o seu próprio vinho. É a Arteviva, originada em Monte Belo do Sul, que abriu, na última semana, um varejo em que o cliente terá a oportunidade de degustar os produtos que compõem o portfólio e poderão fazer o próprio blend.
O que isso significa? Eles poderão escolher vinhos diferentes para fazer o que é chamado de corte na enologia, ou seja, um produto feito com mais de uma uva ou de safras diferentes. Ao final, será possível adquirir o rótulo personalizado, que é impresso na hora.
A vinícola é comandada pelo enólogo Giovanni Ferrari com os sócios Ana Paula Ferrari, Rodrigo Pertile e Joel Milani. E outro destaque da marca é o uso de madeiras brasileiras para o amadurecimento dos vinhos. Na nova estrutura no Caminhos de Pedra, o pavimento inferior fica reservado para a experiência sensorial com barricas de jequitibá-rosa, amburana e cabreúva. Assim é possível comparar os vinhos maturados em madeira brasileira, tanque de inox e barrica de carvalho francês.
Cabe destacar que o projeto idealizado por Giovanni Ferrari, atualmente, tem sua unidade de elaboração em São Valentim, no interior de Bento Gonçalves, e não está mais em Monte Belo do Sul. O volume de produção é de 55 mil garrafas por ano.
