Cidade do Cabo, África do Sul – Katlego Sebastian Mlambo, chef que cresceu em uma favela na periferia de Johanesburgo e trabalhou em algumas das cozinhas mais prestigiadas da África do Sul, disse que é fácil explicar o amor quase universal do país pelo braai, ou "grelha" em africâner, idioma que é uma mistura de holandês-malaio-zulu-xhosa-inglês usado ali desde 1652, quando os primeiros europeus chegaram da Holanda.
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