O Ministério da Saúde divulgou nesta quinta-feira (5) o resultado da classificação de bares e restaurantes que participaram de um projeto de moldes internacionais para a Copa do Mundo. Dos 2.075 serviços de alimentação avaliados, 38% tem padrão sanitário considerado ideal, que leva o selo da categoria A. Na categoria B estão 41% dos estabelecimentos, na C outros 15% e como pendentes foram classificados 6%. Nesses casos, os bares e restaurantes terão acompanhamento da vigilância sanitária local.
A avaliação foi realizada entre janeiro e maio deste ano em 26 cidades brasileiras, sendo 11 sedes da Copa, que se voluntariaram para participar da pesquisa. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) também incluiu 156 pontos nos aeroportos das cidades do Mundial.
Foram considerados intervalo de tempo e temperatura dos alimentos, higiene do manipulador, uso de água potável, prevenção de contaminação e procedimentos de higienização. A meta do ministério é estender os critérios para mais estabelecimentos para que possa servir de referência aos consumidores.
