Programa estimula consumidor a verificar prazo de validade

Conferido por uns e negligenciado por outros, o prazo de validade dos produtos representa mais do que uma data máxima para o consumo. Por trás da informação estampada nos rótulos, estão garantidas as características e a qualidade dos alimentos.

Embora não seja um hábito seguido à risca pelos consumidores, verificar a validade antes de consumir é essencial para a segurança alimentar.

- O prazo é estabelecido por meio de análises, que determinam o tempo em que podem ocorrer alterações químicas e modificações nas propriedades dos alimentos - explica Marilene Vasata Sgarbi, presidente da Associação Gaúcha de Nutrição.

Até a data do vencimento, as empresas garantem as características que podem ser percebidas pelos sentidos humanos, como cor, brilho, paladar, odor e textura. Após o prazo, o fabricante pode se isentar de responsabilidade sobre o alimento consumido.

- O alimento que contém alguma gordura pode se oxidar e mudar de cor - exemplifica Marilene.

Habituada a verificar apenas a validade de produtos perecíveis, como carnes e lácteos, a funcionária pública Ana Paula Giacomolli Beheregaray, 29 anos, já comprou alimentos estragados:

- Algumas vezes voltei para trocar e outras acabei deixando por preguiça.

Uma iniciativa a ser lançada hoje na Capital deverá despertar a consciência dos consumidores que ainda não têm o hábito de verificar a validade de todas as mercadorias.

O Procon de Porto Alegre e a Associação Gaúcha de Supermercados (Agas) implantarão um programa que irá permitir ao consumidor receber gratuitamente a mesma quantidade de produtos com prazo de validade vencido que encontrar na área de vendas dos supermercados.

- É um incentivo para os consumidores ficarem mais atentos e rigorosos na hora da compra - diz Flávia do Canto Pereira, diretora executiva do Procon de Porto Alegre.

A iniciativa, intitulada "De olho na validade", foi implantada com sucesso em três capitais brasileiras - São Paulo, Rio de Janeiro e Belo Horizonte. A partir de hoje, os supermercados associados à Agas terão 45 dias para se adaptar à regra. A medida valerá somente antes de o consumidor passar pelo caixa.