O ovo é uma das melhores fontes de proteína de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais que o corpo precisa. Porém, ao longo dos anos foi muitas vezes alvo de desconfiança por conta do colesterol. Todavia, hoje é reconhecido como um “superalimento”. Essa transformação no entendimento sobre ele reflete sua importância na alimentação equilibrada e sua capacidade de se adaptar a diferentes receitas, tornando-se um aliado indispensável nas refeições.
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