O Wood Hotel, em Gramado, novo empreendimento do Grupo Casa da Montanha, abriu as portas na última sexta-feira. O restaurante é aberto ao público, tem o cardápio assinado por Rodrigo Bellora – chef do Valle Rústico, no Vale dos Vinhedos –, e funciona das 12h à meia-noite, todos os dias. Seguindo a tendência slow food, os menus sazonais são feitos com ingredientes da época, comprados de pequenos produtores regionais, e têm destaques como a salada de PANCs (plantas alimentícias não convencionais) com creme de amendoim e o ragu de bochecha de porco.  O novo hotel ainda tem horário estendido de café da manhã, que vai até as 17h. Para quem não é hóspede, o valor é de R$ 50. O Wood fica na Rua Mário Bertoluci, 48. São 23 apartamentos, com diárias entre R$ 396 e R$ 975, mais taxa de 10%. Reservas pelo site woodhotel.com.br.