Em fevereiro deste ano, Claude Troisgros fez uma viagem de moto partindo do Rio Grande do Sul até o Chile, ao lado do amigo e músico Linox. No início do trajeto, o chef parou para conhecer o trabalho que a sommelière de azeites e mestra de lagar, Cláudia Santos, faz na Fazenda Serra dos Tapes, localizada no município gaúcho de Canguçu.
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