Marcelo Gonçalves é um chef confeiteiro, que iniciou sua paixão pela gastronomia enquanto lavava a louça de restaurantes na Europa. Aos poucos, foi descobrindo a cozinha e se interessando, também, por receitas salgadas. Há 20 anos, ele comanda o Pâtissier, uma charmosa mistura de bistrô e confeitaria na Rua Marquês do Pombal, em Porto Alegre.
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