Eles podem ser chamados de underground restaurants, paladares, supper clubs, puertas cerradas ou antirrestaurantes, como ficaram conhecidos no Brasil. Mas todos carregam o mesmo conceito. São residências que abrem suas portas para jantares com convites vendidos antecipadamente. A ideia funciona mais ou menos assim: a reserva é feita por e-mail ou telefone e só depois o endereço é fornecido. É como um restaurante, porém mais intimista. Quem comanda as panelas é, normalmente, o anfitrião, e os antirrestaurantes ainda têm mais uma característica, a de estimular a sociabilidade entre desconhecidos, uma vez que as mesas são compartilhadas.
GZH faz parte do The Trust Project
