Para acompanhar uma cerveja gelada ou ser servida como salada, a caponata é uma deliciosa sugestão.
CAPONATA
1 berinjela
1 abobrinha
2 cebolas
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
200g de azeitonas
sal e pimenta-do-reino
azeite de oliva
Modo de fazer
1. Corte a berinjela, a abobrinha, as cebolas e os pimentões em cubos.
2. Coloque a mistura em um refratário, temperada com sal, pimenta-do-reino e regada com azeite.
3. Quando estiverem assadas, adicione as azeitonas picadas e misture.
4. Confira os temperos e regue com mais azeite de oliva.
5. Sirva a caponata acompanhada de torradinhas.
