Quando se descobriu intolerante à lactose, há quatro anos, a administradora Jéssica Duarte, 25 anos, perguntou-se: por que a maioria dos rótulos dos alimentos informava a respeito da presença de glúten, mas omitia a composição relacionada ao açúcar dos laticínios? Pensando no bem-estar próprio e também de cerca de 70% da população que apresenta essa deficiência no Brasil, conforme números do Hospital Israelita Albert Einstein, a jovem de Rio do Sul criou, ainda em 2013, um abaixo-assinado online.
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