Raw food: conheça a alimentação baseada no consumo dos alimentos crus

Raw o quê? Calma!

Apesar do nome estranho, a tradução do inglês para o português é simples. Raw food significa uma alimentação crua, mas as pessoas que seguem essa filosofia também a chamam de viva.

Mais do que uma opção alimentar, o raw food é um estilo de vida, que busca a preservação do ambiente em que vivemos.

Saiba por que é melhor começar o "projeto verão" no inverno

- A gente tenta usar os alimentos da forma mais natural possível, menos processada possível, com tempo de colheita menor possível também. Dessa forma, conseguimos utilizar melhor os nutrientes, ficamos mais saudáveis, precisamos de menos remédios, o que vai poluir menos o ambiente e, como consequência, teremos uma terra mais fértil - explica a nutricionista e fundadora do restaurante raw Gourmet Saudável (Rua Tomaz Flores, 144, em Porto Alegre), Melissa Suarez.

Segundo ela, o corpo humano foi feito para receber este tipo de alimentação.