Para comemorar o Dia Internacional do Milho, o site do Gastrô preparou um especial com várias receitas que levam o cereal. Além de ser um dos principais produtos agrícolas no mundo, o milho (de origem caribenha, a palavra significa "o sustento da vida") é um ingrediente muito comum no dia a dia dos brasileiros, de várias maneiras diferentes, em receitas doces ou salgadas.
No entanto, a planta não era da forma como é encontrada hoje. Atualmente, o milho é resultado de milhares de anos de domesticação (principalmente feita pelos índios da região do México), que alteraram a planta original, chamada teosinto.
Os primeiros registros do cultivo de milho são datados de aproximadamente 7.300 anos, e foram encontrados em ilhas que ficam próximas ao litoral do México. A cultura se espalhou e a planta começou a ser domesticada. Na América do Sul, o cultivo também data de séculos. No Brasil, o milho já era cultivado antes mesmo da chegada dos portugueses e, quando eles chegaram, o consumo aumentou e novos produtos foram incorporados ao cotidiano da população.
Rico em fibras, o grão de milho é formado por carboidratos, proteínas e vitaminas do complexo B. Além disso, traz minerais como ferro, fósforo, potássio e zinco.
Confira algumas receitas abaixo:
Espaguete ao molho de milho pode ser servido no almoço
Faça um pudim de milho no final de semana
Experimente uma bolacha de milho sem glúten
Prepare um curau para a sobremesa
Suflê de milho pode ser servido como entrada no almoço
Bolo de milho é sugestão para o lanche
Pão de milho campeiro é dica para reforçar o café da manhã
Torta folhada de milho pode ser servida quente ou fria
Pavê de sorvete de milho verde é prático de fazer
