À frente da tradicional Banca do Holandês, no Mercado Público de Porto Alegre, o casal Sérgio Lourenço e Adriana Alcântara embarcou na última quarta-feira (26) para a Espanha.
Até dia 11 de abril, eles participam do 38º Salón Gourmets (feira internacional de gastronomia) e visitam oito mercados em busca de inspiração. O evento é um dos mais badalados do mundo no setor.
— A gente está sempre ligado, em busca das tendências e referências. Viajamos sempre que possível — diz Sérgio.
Ele e Adriana passarão por Madri, Córdoba, Granada e Valência.
Em Madri, além de participar da feira, o foco é o Mercado San Miguel, considerado um "templo gastronômico" da cidade.
Outro ponto alto, segundo Sérgio, deve ser a visita ao Mercado Victoria, em Córdoba, uma joia para quem aprecia viagens que unem comida e cultura.
Se tudo der certo, pode anotar: vem mais novidade por aí na Banca do Holandês, que acabou de renovar os balcões no Mercado Público e passou a oferecer quiches e focaccias de fabricação própria.
A banca
Fundado em 1919 por um holandês chamado Dirk Van Den Brul, o lugar venceu tudo: incêndios, crises econômicas, pestes e enchentes. A última delas, em maio de 2024, fez estrago. Só não foi pior graças à obstinação dos funcionários e da família de Sérgio Lourenço, que administra o estabelecimento há décadas.
A loja de 106 anos fica bem no centro do Mercado Público da Capital. Funciona de segunda a sexta-feira das 7h30min às 19h e aos sábados das 7h30min às 18h. É possível, também, comprar produtos online, pelo site bancadoholandes.com.br.
Além do estabelecimento no Mercado, a Branca do Holandês tem mais duas lojas: uma na Rua Pedro Ivo, 933, no bairro Bela Vista, e outra na Avenida Plínio Brasil Milano, 1689, no Plínio Mall, bairro Higienópolis.
