Consultoria do setor de alimentos, a Ciclo lançou uma pesquisa pela internet para saber o que as pessoas pensavam sobre a reabertura dos restaurantes, após o período de restrições da pandemia. Alguns dos resultados preliminares foram enviados à coluna:
- 73% do público comia fora de casa antes da pandemia pelo menos uma vez por semana.
- Só que, com a reabertura dos estabelecimentos, 77% do total de entrevistados disseram ter a intenção de voltar a comer fora de casa.
- Sócia-proprietária da Ciclo, Cinta Altmann interpreta que o aumento de quatro pontos percentuais aponta que mais pessoas possam estar cansadas de cozinhar diariamente.
- Pontos que avaliam em um estabelecimento:
62% limpeza geral do local
52% equipe protegida (uso de máscaras, por exemplo)
44% atendimento
37% mesas não estarem próximas, respeitando as medidas de distanciamento social
30% álcool gel disponível em diversos pontos
- 88% dos entrevistados consideram muito importante o estabelecimento possuir padrões de higiene e qualidade ainda mais altos na reabertura. Não surpreende.
- As 3 palavras mais lembradas sobre "qualidade pós-pandemia" : higiene, segurança e cuidado.
- Foi pensando nisso que a Ciclo decidiu lançar o selo de qualidade, para uma certificação extra para os estabelecimentos e uma segurança a mais para os clientes - diz a engenheira de alimentos.
A certificação à qual a empresária se refere foi chamada de Selo de Qualidade Ciclo. Ele tem mais de 100 pontos de avaliação da qualidade do estabelecimento.
Recentemente, a coluna publicou um levantamento da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes no Rio Grande do Sul (Abrasel RS) apontando estabelecimentos que tinham fechado durante a pandemia. Relembre: Levantamento aponta 45 restaurantes do RS que encerraram atividades na pandemia; veja a lista
Colunista Giane Guerra (giane.guerra@rdgaucha.com.br)
Colaborou Daniel Giussani (daniel.giussani@zerohora.com.br)
Leia aqui outras notícias da colunista
Experimente um jeito mais prático de se informar: tenha o aplicativo GZH no seu celular. Com ele, você vai ter acesso rápido a todos os nossos conteúdos sempre que quiser. É simples e super intuitivo, do jeito que você gosta.
Baixe grátis na loja de aplicativos do seu aparelho: App Store para modelos iOS e Google Play para modelos Android.
