Proprietário do mais antigo restaurante de Porto Alegre, o Gambrinus, João Melo está lançando um novo empreendimento. É o Pedaçães, que venderá comida brasileira e portuguesa e funcionará em modelo de dark kitchen, ou seja, apenas com cozinha e sem salão para comer no local. Assim, operará inicialmente só com delivery. Depois, a ideia é, também, implementar o pegue e leve (takeaway).