Quem já ouviu que se deve evitar alimentos ultraprocessados deve agradecer ao médico Carlos Augusto Monteiro. Cunhado por ele, o termo ultraprocessado se refere a alimentos feitos a partir de matéria-prima barata (farinha, óleo e açúcar, por exemplo) e aditivos para torná-los mais atraentes. Macarrão instantâneo, salgadinhos e refrigerantes fazem parte da lista.
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