Anualmente, de janeiro a março, municípios do Campos de Cima da Serra registram a chegada de trabalhadores safristas para a colheita de maçã e, com isso, a preocupação na área da segurança pública aumenta. Em 2024, segundo a Polícia Civil, são aguardados mais de 12 mil trabalhadores temporários. Por isso, Polícia Civil (PC), Polícia Rodoviária Federal (PRF), Brigada Militar (BM) e Guarda Municipal (GM) de Vacaria realizam a Operação Colheita.
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