A pandemia, ao que parece, não mudou muito o comportamento de proprietários de restaurantes de Caxias do Sul neste período de recesso de final de ano. Conforme Vicente Perini, presidente do Sindicato Empresarial de Gastronomia e Hotelaria - Região Uva e Vinho, grande parte dos estabelecimentos manteve os planos e fará a parada nestes últimos dias de 2020 e primeiros de 2021, voltando no dia 4 de janeiro. Mesmo com o período de crise enfrentado este ano, a estimativa do Segh é que 35% dos estabelecimentos do setor na cidade se mantenham fechados.
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