No livro Não Contém Glúten Nem Lactose, o médico Daniel Boarim, a nutricionista Carolina Nizer e o economista Dieter Brepohl, da Lapinha Spa, compilaram informações e dados de pesquisas sobre a intolerância a essas duas substâncias e criaram 62 receitas. O objetivo é mostrar aos leitores que a restrição ao glúten e à lactose na alimentação diária é totalmente viável, sem que se percam o sabor e o prazer das refeições. A obra também está disponível em versão digital.
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