Aprenda a fazer um creme brulée que leva café

A Melitta sugeriu novos pratos para você inovar na cozinha com o café. Compartilhamos essa sobremesa, creme brulée de café, que é uma verdadeira tentação. Além de café, o prato também leva limão e canela.
 
Ingredientes
8 gemas médias peneiradas
10 colheres (sopa) de açúcar refinado
Casca de ½ limão
1 colher (chá) de canela em rama
½ litro de leite integral
100ml de café coado
 
Modo de preparo
1. Bata por 5 minutos na batedeira as gemas com o açúcar. Transfira para uma tigela refratária e acrescente a casca do limão, a canela, o leite e o café.
2. Leve ao fogo bem baixo e cozinhe, em banho-maria, mexendo lentamente, por 30 minutos ou até começar a espessar (mas não deixe ferver). Retire do fogo, despreze a casca de limão e a canela.
3. Distribua o creme em quatro tigelas baixas (capacidade para 200ml) e cubra com filme plástico. Leve para gelar por 2 horas.
4. No momento de servir, polvilhe o açúcar reservado sobre a superfície do creme. Caramelize o açúcar com um maçarico próprio para culinária ou use o grill do forno.
 
Rendimento: 4 porções