Neste mês de novembro, a Escola Básica Silveira de Souza, em Florianópolis sediou a Mostra Casa Nova 2012. Uma das atrações foi o happy hour do chef Helton Costa todas as sextas-feiras na Cantina Sangiovese.
Uma das opções era este requintado fetuccine de açafrão com siri mole e vinho branco.
FETUCCINE DE AÇAFRÃO
Ingredientes
400g de massa de grano duro de preferência fresca
4 Siri mole médio
1 tomate sem pele e sem semente grande picado
1/2 cebola branca picada
2 dentes de alho
200ml de caldo de camarão
50ml de vinho branco seco
6 folhas de manjericão
Cheiro verde
Cebolinha verde
Azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
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