Greta Bachi, proprietária do Café Galópolis, é a entrevistada do primeiro episódio do podcast Caixa-Forte de 2025. A empreendedora apaixonada pelo bairro onde nasceu apostou na abertura do estabelecimento, há dois anos, para impulsionar o turismo na comunidade. Em 2024, viu o negócio ser destruído pela força da chuva de maio. A água do Arroio Pinhal invadiu o café e ela precisou fechar por quase um mês.
Com muita resiliência e ajuda dos moradores, reabriu o empreendimento e viu o faturamento dobrar. Hoje, recebe entre 200 e 300 clientes durante a semana e de 3 mil a 4 mil aos finais de semana. Com a nova ponte sobre o Rio Caí, entre Caxias e Nova Petrópolis, a expectativa é de que o movimento aumente cada vez mais.
Grande parte dos clientes procura o café para provar o famoso canudinho com creme doce, que já tinha boas vendas na padaria Galópolis e virou uma referência quando se fala no bairro. O doce ganhou até uma nova versão. Recentemente, Greta lançou o canudinho de banoffe.
