Com o número cada vez maior de instituições de ensino superior – em Caxias, rondam as 20, incluindo as na modalidade a distância –, e com a queda das matrículas em função da crise e das dificuldades de financiamento como o Fies, o setor tem buscado diferenciais para destacar-se nesse filão.

O Grupo Uniftec investirá R$ 1 milhão em infraestrutura e equipamentos na Rua Gustavo Ramos Sehbe, 107, bairro Cinquentenário, para lançar o curso de graduação tecnológica em Gastronomia, uma demanda crescente em Caxias.

Integram o complexo a cozinha pedagógica de 20 módulos individuais, uma cozinha de preparo, um laboratório sensorial e uma área de serviços (restaurante).As inscrições para o processo seletivo estão abertas e a primeira turma com 20 selecionados começará as aulas em março.

A intenção do curso, voltado à enogastronomia e com duração de dois anos, é formar mais do que chefs, mas sim empreendedores para potencializar os roteiros turísticos da Serra.