Qual cidade do RS prepara o melhor xis? Caxias do Sul está forte no páreo. São dezenas de opções deliciosas, com propostas para todos os públicos. No início desse mês, estava na cidade e finalmente provei o famoso xis do La Fabbrica (antiga Hamburgueria Juventus). Farto à mesa, tem até buffet de maionese caseira com vários sabores.
O formato do xis caxiense orgulha quem é de lá. Nem pense em pedir para prensar: o alface e o tomate devem se manter frescos. O pão é aquecido antes da montagem e o recheio é abundante, como bom produto de uma região de origem italiana. No La Fabbrica, pedi o "Dudu", com pão, filé picado, mussarela, parmesão e provolone, ovo, maionese, ervilha, milho e alface. Xis com história, porque o nome vem do Eduardo Comerlato, filho do fundador, seu Gilmar – também conhecido como Mini. O Dudu, quando criança, sempre personalizava o mesmo recheio. Cansados de anotar, os garçons colocaram no cardápio. Hoje, é um sucesso.
> La Fabbrica – Juventus. Rua Tronca, 2.933, bairro Rio Branco, Caxias do Sul. Segunda a quinta, das 11h30min às 14h e das 17h30min às 0h. Nas sextas, até a 1h. Sábados e domingos, das 11h30min a 1h. Fone: (54) 3214-1262. Site lafabbricajuventus.com.br.
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