Conhecida por trazer o smash burger ao Brasil, a marca Bullguer acaba de chegar em Porto Alegre. Para proporcionar um lanche com mais qualidade em um valor acessível, a novidade oferece um cardápio de clássicos sanduíches em muitas combinações, com maioneses e molhos artesanais exclusivos, além das Cheese Fries, batatas fritas temperadas com páprica.
Localizada no Shopping Iguatemi, a unidade é a primeira loja na região sul. Os preços partem de R$ 22. É possível escolher o ponto da carne, acompanhamentos e molhos. Além dos hambúrgueres, a marca oferece opções de hot dogs, sanduíches de frango e peixe empanados e opções vegetarianas (falafel com coentro e queijo camembert empanado).
Criada em 2015 pelos sócios Alberto Abbondanza, Ricardo Santini e Thiago Koch, chef responsável pela concepção do cardápio, a rede pretende criar um vínculo de confiança com o público local. Thiago explica que ao identificar no Sul um público de lifestyle aderente aos conceitos da marca, a Bullguer pretende abrir outras três unidades na Capital
- Porto Alegre tem um cenário democrático e nos sentimos provocados quando pensamos nesta cidade. Tenho consciência do desafio de chegar em uma nova praça, e agora nosso trabalho é de conquista. Outro desafio é a abertura da segunda loja no Shopping Praia de Belas e, com o conhecimento adquirido nesta operação e conhecendo meu time local, vou buscar maior assertividade para inaugurar mais duas unidades, de preferência que sejam lojas de rua, o DNA da marca - comenta Koch.
Consolidada como pioneira no formato smash, processo feito quando a carne é prensada em uma chapa sob alta temperatura, q Bullguer tem uma seleção criteriosa de ingredientes.
Trazendo o conceito fast casual - uma posição entre o fast food e o burguer gourmet - atualmente, a marca conta com 32 unidades presentes em cidades como São Paulo, São José dos Campos, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília e Portugal, em Cascais, Carcavelos e preparando a entrada em Lisboa.
Para o próximo ano, o menu será incrementado com anéis de cebola e as conhecidas Chicks Bites, pedaços de frango empanados e servidos com molho especial, que em 2023 virão como aperitivos na versão de jalapeno com cheddar inglês.
