Se você é fã de uma boa charcutaria artesanal, seja ela defumada, maturada ou curada, vai adorar essa dica aqui. O chef Giordano Tarso, do Colheita Butique Sazonal, lançou um curso dividido em seis módulos dedicado à essa prática e irá ensinar a preparar bacon, pastrami, presunto cru e outros embutidos frescos.
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