Para quem não está devidamente apresentado, o foie gras é uma clássica iguaria muito usada na alta gastronomia francesa e, em francês, significa fígado gordo. O nome vem da forma cruel a que gansos e patos são submetidos para o preparo do ingredientes. Nos últimos anos, vem se discutindo sobre o método de preparo do foie gras e, em muitas cidades do mundo todo, a venda já foi proibida. Agora, São Paulo entrou na discussão também.
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