Episódios do Foodcast que nos marcaram

No ano passado, o Supremo Tribunal Federal promoveu um pregão eletrônico, uma licitação utilizada pelo governo para contratar bens e serviços, para o fornecimento de refeições institucionais. A compra inclui medalhões de lagosta e vinhos envelhecidos em barris de carvalho francês. De acordo com a revista IstoÉ, o gasto estimado, para um contrato de 12 meses, era de mais de R$ 1 milhão e cem mil. O processo de contratação do buffet prevê o fornecimento de, pelo menos, 2,8 mil almoços ou jantares, 180 cafés da manhã, 180 brunchs e três tipos de coquetéis para 1.600 pessoas. Na lista de exigências, estão pratos dignos dos melhores restaurantes do mundo, comparados aos cinco estrelas do Guia Michelin e espumantes que custam em torno de US$ 150 a garrafa.
Episódio: #9